2021年4月24〜25日の2日間にわたり、抹茶専門ブランド「千休」の初となる飲食店としての出店を表参道COMMUNEにて行いました。
宇治の土地から生まれた抹茶ドリンクやスイーツが楽しめるラインナップ
千休の扱っている抹茶は、宇治の土地から生まれた上質な抹茶のみ。
そんな抹茶を使って、
- 薄茶(抹茶をお湯で溶かして点てたもの)
- 抹茶ラテ
- 抹茶カプチーノ
を提供しました。
渋みやえぐみがない抹茶本来の味をお楽しみいただけるよう、千休の代表が考えた特別なレシピにて製作。
また、普段オンラインでしか販売していない「米粉の抹茶フィナンシェ」もその場で焼き立てを提供することで、普段とはちがう味わいを演出。
「自宅でも楽しめるけど、少しめんどくさい…」
そんな一手間加えたレシピのラインナップで、ポップアップに挑みました。
日本橋和菓子カフェ「かんたんなゆめ」さんとのコラボ
そして今回は、抹茶を提供させていただいている「かんたんなゆめ」さんの和菓子「嬉々」も特別に提供！
- 手毬
- 薔薇
- ネモフィラ
と見た目がとても可愛く、さらに味も美味しい練り切りを作っていただきました。
クリームチーズが入っていて、酸味と塩味が入った新しい和菓子。
抹茶との相乗効果があり、千休スタッフみんなが大好きなので、今回、かんたんなゆめさんにお願いしました。
「かんたんなゆめ」さんの店舗でも、千休のお抹茶をお楽しみいただけるので、ぜひ気になる方は足をお運びください。
※営業時間などは、公式Instagramでご確認ください。
表参道出店においての、代表からの言葉
4月24・25日の2日間。
表参道communeでのポップアップが無事終了しました。
このような状況の中で、ご来店くださったみなさま、誠にありがとうございます。
多くのお客様にきていただき、また友人やお世話になっている方が足を運んでくださり、本当に嬉しかったです。
今まで、ポップアップや催事で、商品を販売することは行ってきましたが、実際にドリンクやスイーツを、その場で作って提供することは初めてのことでした。
初めてのことは、今まで何回もありましたが、毎回前夜は遠足前の小学生みたいにドキドキして眠れないものです。笑
レシピを考えているときも、「美味しくない…って思われたらどうしよう」という不安が常に頭の中に過ぎって何回も試作して、前日まで配合を変えていました。（そして、当日も変えてしまい…売り子さんたちに対応してもらいました。ありがたい限りです笑）
でも、その不安がありながらも、心の奥底では「絶対に成功させるぞ！楽しむぞ！」という漫画の主人公のような気合がグツグツと湧いていて…。
当日はトラブルもありましたが、とても楽しく終えることができました。
抹茶生活をよりお楽しみいただくために…
千休はオンラインでも、美味しい抹茶をお取り寄せできます。
抹茶そのものを楽しみたい場合は、宇治抹茶の「ほんのしるし」がおすすめ。
角がなく繊細な味の抹茶で、誰でも飲みやすい味になっています。
より簡単に、より抹茶を飲みやすくしたものが、抹茶ラテや抹茶カプチーノです。
お湯に溶かすだけで楽しめる「抹茶カプチーノ」は、ご自宅でもオフィスでも気軽に楽しめる抹茶アイテムとして人気です。
ぜひ、自分のライフスタイルにあった抹茶を選び、京都宇治の土地から生まれた抹茶の味わいをお楽しみください。
